Légumes racines printaniers

Ca sent le printemps, le soleil a enfin fait son grand retour... ce qui m'a encouragée à sortir le grill!

Au menu, des légumes racines : carottes, panais, et pommes de terre!


Ingrédients

- 6 grosses pommes de terre
- 3 carottes
- 1 panais
- 6CS. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2cc. de fleur de sel
- quelques brins de ciboulette fraîche
- croûtons


Préparation

Cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée.

Eplucher les carottes et le panais, et les détailler en fines lamelles. Les cuire à l'eau salée.

Pendant ce temps, presser la gousse d'ail et l'ajouter à l'huile d'olive, ciseler quelques brins de ciboulette et ajouter la fleur de sel.

Une fois les pommes de terre cuites, les faire revenir sur le grill préalablement huilé.

Servir les tagliatelles de carottes et de panais, ajouter les pommes de terre grillées.
Verser un peu de marinade par-dessus et parsemer de croûtons.

Velouté de céleri et panais

Ingrédients

- 2 petits céleris
- 1 gros panais
- 3 petits oignons
- 1 grosse pomme de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de margarine végétale
- 2 cubes de bouillon de légumes

 

Préparation

Faire fondre la margarine dans une casserole.
Couper grossièrement les oignons et les ajouter à la margarine.

Presser la gousse d'ail et l'ajouter à l'oignon.
Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter ensuite le panais épluché et coupé en morceaux, puis le céleri en dés.

Pour terminer, ajouter la pomme de terre épluchée et coupée.

Couvrir d'eau, ajouter les deux cubes de bouillon.

Laisser mijoter à feu moyen.
Ici, j'ai tendance à "oublier" mes soupes sur le feu, donc ça mijote toujours un bon moment... Je crois que c'est le secret de leur réussite!

Steak haché sans cruauté

Bon, certes, ils n'ont pas vraiment la tronche d'un steak haché cruel...
Mais le goût et la texture s'en rapprochent tout de même!


Ingrédients (pour 6 steak hachés)

- 40gr. de protéines de soja hachées
- 1/4 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 100ml. d'eau tiède
- 1cc. d'ail en poudre
- 1.5CS de ketchup
- substitut de 2 oeufs (ici, 2CS de fécule diluées dans 3CS d'eau)


Préparation

Mélanger les protéines de soja et l'oignon finement émincé.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser le mélange gonfler.

Ajouter l'ail et le ketchup, bien mélanger.
Pour terminer, ajouter le substitut d'oeuf et mélanger.

Former six galettes rondes :

Les faire cuire à la poêle avec un peu de margarine ou d'huile.

Ici, je les ai servies dans un hamburger, menu du vendredi soir oblige.

Pour la prochaine fois, je pense ajouter plus de ketchup, ça sera peut-être plus ressemblant!

Manifestation contre la vivisection pratiquée à l'Université de Liège.

Ce mercredi 10 avril était organisée une manifestation contre la vivisection devant l'Université de Liège.

En effet, l'université pratique de nombreux tests sur des animaux (chiens, chats, etc.) depuis de nombreuses années, sacrifiant ainsi des milliers d'animaux innocents, et refuse de cesser le massacre.

La Coallition Anti Vivisection mène des actions contre la vivisection depuis longtemps :
http://www.contrevivisection.org/campagnes/56-campagne-pour-les-chiens-et-chats-en-belgique.html

http://contrevivisection.org/component/content/article/58-2011/202-la-souffrance-des-chiens-et-des-chats-a-luniversite-de-liege.html


Nous étions donc, mercredi midi, environ 80 manifestants devant le rectorat de l'université, pour montrer notre désaccord face aux pratiques barbares qui subsistent encore à l'heure actuelle, alors qu'il existe des alternatives aux tests sur les animaux.

Plusieurs associations étaient présentes à Liège, dont la Coallition Anti Vivisection, Animaux en Péril et la SRPA.

 

(Photo prise par Animaux en Péril)

 

 

 

Plus de photos sur la page Facebook d'Animaux en Péril : Animaux en Péril

 

 

Un reportage diffusé sur une chaîne de télévision locale : Experiences sur l'animal : opposants

 

 

 

 

Pour plus d'informations sur les alternatives à la vivisection, je vous propose de visiter le site web d'Antidote Europe.

Soupe à la tomate

Ce midi, rien de tel qu'une bonne soupe.
Une soupe, pour se réchauffer, et à la tomate, pour rêver un peu d'été.

J'ai fait cette soupe en grandes proportions afin de pouvoir en congeler un peu, libre à vous de réduire les quantités ;-)

 

Ingrédients

- 2.5kg de tomates concassées (oui, en grandes proportions, avais-je dit)
- 1 courgette
- 2 grosse carottes
- 2 oignons
- 500ml. de coulis de tomate
- huile d'olive
- sel et poivre


Préparation

Hacher grossièrement l'oignon, le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une (grande) casserole.
Couper la courgettes et les carottes, les ajouter à l'oignon.

Une fois les légumes cuits, ajouter les tomates concassées et le coulis de tomate, saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

Mixer et servir bien chaud avec, éventuellement, un peu de crème végétale.